Kahvaltıların vazgeçilmez tatlarından olan tahin ve pekmez ikilisi kendilerine has lezzetleriyle dikkat çekse de karıştırılarak tüketildiğinde, içlerindeki kalsiyum ve demir bağlanarak bileşiklere dönüşüyor ve bu besinlerin yararları, etkisiz hale gelebiliyor.

Tahinin içerisinde bol ölçüde yağ bulunurken, pekmez ise şeker bakımından yüksek bir besin olduğu için birlikte tüketildiklerinde, kilo alımını hızlandırır ve şeker düzeyini yükseltir.

Tahin ve pekmez ikilisinin olumsuz tesirlerinden korunmak için tahini ya da pekmezi yoğurtla karıştırarak tüketmek sıhhat açısından daha yararlı olabilir.

Pekmezin içerisinde ağır ölçüde bulunan şeker ve yağ, ilerleyen vakitlerde kanser riskini artırabilir.

Uzmanlar, pekmezin bilinçsiz tüketiminin DNA’mızda hasara neden olabileceğinin altını çizdi.

Tahinin yararları neler?

Antioksidan ve antibakteriyel özelliklerinin yanı sıra içeriğinde yüksek oranda vitamin ve mineral barındıran tahin, bedendeki iltihapları önlemeye yardım ederken, tüketiminde çoka kaçılmadığı takdirde kandaki kolesterol düzeyini de düşürmeye katkı sağlar.

Yüksek magnezyum içeren tahin, kemik yapısının korunmasına ve gelişimine de katkı sağlar. Tahinin içindeki demir, düşük kırmızı kan hücresi sayısı, demir eksikliği ve yorgunlukla karakterize bir hastalık olan aneminin önlenmesine yardımcı olur.

Çoklu doymamış yağ asitleri, proteinler, E vitamini, sesamin, sesamolin ve sesamol üzere lignanlar açısından varlıklı olan tahin, yüksek kan basıncını sağlıklı düzeylere getirir.

Susam tohumundan elde edilen tahinin içindeki antioksidanlar, beyin sıhhatini geliştirmeye yardımcı olur. Bilhassa demans ile Alzheimer üzere hastalıkların semptomlarını azaltır ve kimi kanser hücreleriyle uğraş konusunda güçlü bir tesir yaratabilir.

Pekmezin yararları neler?

Pekmez, özgür radikallerin ziyanlarını önler ve kronik hastalıkların riskini azaltabilir.

Pekmezin içeriğindeki vitaminler ve antioksidanlar, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur ve hastalıklara karşı bedeni korur.

Karbonhidratlar ve doğal meyve şekeri içerdiği için süratli bir güç kaynağı olan pekmez, bilhassa antrenman öncesi yahut sonrası için güzel bir güç kaynağıdır. İçeriğindeki demir sayesinde kansızlığı önlemeye yahut tedavi etmeye yardımcı olur. Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini takviyeler ve kabızlık üzere sindirim sıkıntılarını hafifletir.