Yemek saatinin zayıflama üzerindeki etkisi ortaya çıkarıldı: En işe yarayan saatler hangileri?
Avrupa Obezite Kongresi’nde (ECO) önümüzdeki ay sunulacak olan yeni bir çalışma, öğün saatlerinin kilo kaybı üzerindeki tesirini ortaya koydu. Araştırmaya nazaran, günlük kalori alımını günün erken saatlerinde başlayan sekiz saatlik bir vakit dilimiyle sınırlamak, uzun vadeli kilo denetiminde en tesirli formüllerden biri olabilir.
Çalışmada, sabah saat 10.00’dan evvel başlayıp günün geri kalan 16 saatinde hiçbir şey yemeyen iştirakçiler, 12 haftalık mühlet sonunda ortalama 4,2 kilo verdi. Bu iştirakçiler, sırf üç ay boyunca bu sistemi uygulamalarına karşın, bir yıl sonra dahi ortalama 2,2 kilogramlık bir kilo kaybını muhafazayı başardı.
Farklı vakit dilimlerine nazaran oluşturulan başka kümelerde da kilo kaybı gözlemlendi lakin tesirler daha sonluydu. Öğünlerini öğlenden sonra 13.00’ten sonra başlatan sekiz saatlik küme, birinci 12 haftada ortalama 3,1 kg kaybetti ve bir yılın sonunda toplamda 2 kilogramlık bir düşüş elde etti. Öğünlerini kendi tercih ettikleri rastgele bir sekiz saatlik vakit aralığında yapan iştirakçiler ise 3,8 kilogram kayıp yaşadı, lakin bu fark bir yıl sonunda 0,7 kilograma geriledi.
Yemek yemeyi 12 saatlik bir vakit dilimiyle sınırlayan küme, başlangıçta 1,4 kilogram kaybederken, bir yılın sonunda ortalama 0,4 kilogram aldı.
Araştırmada yalnızca kilo değişimi değil, bel ve kalça etrafındaki farklılıklar da takip edildi. Sabah 10.00’dan evvel yemek yemeye başlayan kümede, bel etrafı ortalama 4,1 cm ve kalça etrafı 4,6 cm azaldı. Öğlen sonrası başlayan sekiz saatlik kümede da bel etrafında emsal bir azalma (−4,1 cm) görüldü, lakin kalça etrafındaki azalma daha sonlu kaldı (−3,2 cm).
12 saatlik yemek vaktine sahip kümede bel etrafı 1,1 cm, kalça etrafı ise 1,4 cm azaldı. Kendi seçtikleri sekiz saatlik aralıkta yemek yiyen kümede ise bu oranlar sırasıyla 3,7 cm ve 3,6 cm oldu.
Araştırmayı yürüten takımın başındaki İspanya’daki Instituto de Investigación Biosanitaria de Granada’dan Dr. Alba Camacho-Cardenosa, sekiz saatlik yemek penceresinin günün hangi saatinde uygulanırsa uygulansın kilo kaybı açısından kıymetli yararlar sağladığını, bu tesirin temel olarak 16 saatlik açlık müddetinden kaynaklandığını söz etti.
Uzmanlar, kilo verme sürecinin kişisel farklılıklar gösterdiğini ve sıhhat açısından risk oluşturmaması için kesinlikle bir doktorun yahut beslenme uzmanının nezaretinde yürütülmesi gerektiğini vurguluyor.
