Arsenik

Pirinç, dünya genelinde en çok tüketilen besinlerden biri. Lakin uzmanlar, bu temel besinin, arsenik üzere toksik hususları bünyesinde biriktirme riski taşıdığına dikkat çekiyor. Tarımda kullanılan su ve toprak kaynaklı arsenik, direkt insan sıhhatini tehdit ediyor.

ABD’de yapılan araştırmada, iklim krizi nedeniyle pirinçte arsenik düzeyinin arttığı ve Asya’da milyonlarca insanın kanser riskiyle karşı karşıya kaldığı ortaya çıkarıldı.