Şerbetli tatlılar ortasında en çok sevilenlerin ortasında yer alan ve kolay imali ile dikkat çeken istiridye tatlısı tanımı, bayramda en çok tercih edilen tanımlardan biridir. İstiridye tatlısı tanımının detayları içeriğimizde.

İstiridye tatlısı hazırlanışı epey kolay olan şerbetli tatlılardan olup ulaşılabilir gereçlerden kolaylıkla yapılabilmektedir. Öteki şerbetli tatlılarla kıyaslandığında epeyce kolay olan istiridye tatlısı, birkaç değerli püf noktaya dikkat edilmesi halinde tam kıvamında hazırlanabilmektedir.

125 g oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı yahut margarin

1 çay bardağı ince öğütülmüş ceviz

1 adet yumurta

1 çay bardağı irmik

1.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Şerbeti için

2.5 su bardağı su

2 su bardağı toz şeker

1 dilim limon

İstiridye tatlısı imali için birinci olarak şerbeti hazırlayın. Tatlının sıcak, şerbetin soğuk olması gerekiyor. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 4 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Tüm hamur materyallerini güzelce yoğurun ve kurabiye büyüklüğünde bezeler yapıp üstlerine bastırın. Meyve bıçağı ile çizikler attıktan sonra elinizle bir ucunu hafif daraltın.

Önceden ısıtılmış 165 derece fırında pembeleşene dek pişirin. Fırından çıkar çıkmaz şerbetini gezdirin. Şerbeti büsbütün çekip birkaç saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Daha kıvamlı ve kıyır kıyır bir istiridye tatlısı elde edebilmek için öncelikle hazırlanan hamurun ele yapışmayan bir kıvamda yoğurulmuş olmasına dikkat etmeniz gerekmektedir. Bu kademede unun azar azar dikkatli bir halde eklenmesi epey tesirli olacaktır. Şerbetin tatlı hamuru hazırlanmadan yapılması da soğuk bir şerbet elde etmek için epeyce kıymetlidir. Bu nedenle süreçlere öncelikle şerbeti hazırlayarak başlamalısınız. Fırından çıkarılan tatlıların birinci sıcağını atması beklendikten sonra soğumuş olan şerbetin çabucak gezdirilmesi gerekmektedir. Bu şerbetin hamura nüfuz etmesi için epeyce kıymetlidir. Şerbeti gezdirilen tatlının üzeri öteki bir tepsiyle örtülmelidir. Bu da tekrar şerbetin daha yeterli çekilebilmesi için kıymet arz etmektedir.