İstinye Üniversite Hastanesi Medical Park Gaziosmanpaşa Beslenme ve Diyet Kısmı’ndan Diyetisyen Sena Genç, bayram beslenmesi hakkında tekliflerde bulundu.

Bayram günü, sabah kahvaltısının atlanmaması gerektiğini işaret eden Genç, “Sevdiklerinizle bir ortaya gelip yaptığınız bayram kahvaltısında kızartma ve yağlı yiyeceklerden çok protein, sağlıklı yağ kümelerinin yüklü olduğu ve sağlıklı karbonhidratların eklendiği sizi tok tutacak bir kahvaltı yapın. Yumurtanın, zeytinin, peynirin, avokadonun, tam buğdaylı/çavdarlı/yulaflı ekmeğin olduğu proteinden ve kaliteli karbonhidrat ve yağlardan güçlü kahvaltı tercih edilmelidir” sözlerini kullandı.

Ramazan ayı boyunca beslenme sistemindeki değişiklikler sebebiyle bireylerin bayramda ruhsal olarak daha fazla yeme eğilimine girdiğinin altını çizen Genç, “Ramazan ayının akabinde çok yemek, maalesef birtakım sorunlara sebep olabilir. Bir anda fazla yemeye başlamak hem bedeni yoracak hem de kilo almanıza sebep olacaktır” ihtarında bulundu.

“Güne hafif bir kahvaltıyla başlanmalıdır.

Ara öğün yaparak bir sonraki öğüne saldırmayı önleyebilirsiniz.

Besinler yavaş yavaş âlâ çiğnenmelidir.

Bayram boyunca porsiyon denetimi yapılarak tatlı ve çikolata tüketilebilir.

Bayram ziyaretleri sırasında kahve ve çay tüketimi de sonlandırmayı unutmayın. Fazla ölçülerde olduğunda metabolizma yavaşlaması, çarpıntı, mide yanması vs. sebep olabilmektedir. Ortalama bir yetişkin için günde 3-4 fincan çay içmek ekseriyetle inançlıdır. Kahve ekseriyetle daha fazla kafein içerir. Ortalama bir yetişkin için günde 2-3 fincan kahve içmek ekseriyetle inançlıdır. Bu ölçülerin aşılmaması gerekir.

Tatlı tüketmek istiyorsanız sütlü tatlıları tercih edebilirsiniz.

Günde 2,5-3 lt su tüketimi de kıymet kazanmaktadır.

Bayramda öğle ve akşam yemeklerinde çok yağlı, yüksek kalorili besinlerin tercih etmeyin.

Porsiyon ölçüleri olağan olmalı ve akşam yemeği geç saatlere bırakılmamalıdır.”

Bayram sofrasında kızartmalı yahut ağır yemekler yerine, fırında, ızgara ve haşlama formunda pişirilen yemekleri tercih edilmesini öneren Genç, “Tam tahıllı, kepekli yahut çavdarlı ekmek tercih ederek uzun mühlet tok hissetmenizi sağlayabilirsiniz. Bağırsak sisteminizi sağlamak için bayramda lif tüketimine dikkat edin ve posalı besinlere yük verin. Gün içinde posa tüketiminizi artırmak için tam buğdaylı ekmekler, kuru baklagilleri, zerzevat ve meyveleri tercih edebilirsiniz. Yemeklerin yanında pirinç pilavı yerine, bulgur pilavı tercih ederseniz tokluk müddetiniz uzayacaktır” tabirlerini kullandı.

Tatlı tüketmek isteyenlere şerbetli ağır tatlılar yerine sütlü tatlıları (sütlaç, kazandibi, güllaç) tercih etmeleri teklifinde bulunan Genç, porsiyon denetimi sağlayarak bir porsiyonu geçmeden bu tatlıların bayramda tüketilebileceğini lisana getirdi.

“

Fazla ölçüde tatlı tüketimi:

Bayramda en çok karşılaşılan yanlışlardan biri, tatlılara çok yüklenmektir. Bilhassa şekerli tatlılar, bedenin insülin düzeylerini süratle yükseltir ve sonrasında süratle düşürür. Bu da kan şekeri dalgalanmalarına, yorgunluk ve baş dönmesine yol açabilir.

Fazla yağlı ve yük yapan yiyecekler:

Bayramda yenilen ağır yemekler, bilhassa kızartmalar, etli yemekler ve hamur işlerinden oluşan menüler, mideyi zorlar. Oruç tutulan aylarda mideyi rahatlatmak için biraz dinlenmeye muhtaçlık duyulur, fakat bayramda ani ve büyük yemekler mide sorunlarına, gaz ve şişkinliğe yol açabilir.

Yetersiz su tüketimi:

Oruç periyodundan sonra bedenin susuz kalması yaygın bir durumdur. Fakat bayramda yalnızca yemek ve tatlılara odaklanıp suyu ihmal etmek bedenin susuz kalmasına yol açabilir. Susuzluk, yorgunluk, baş ağrıları ve sindirim sıkıntılarına neden olabilir.

Fazla ölçüde kafein tüketimi:

Bayramda bilhassa kahve ve çay tüketimi artabilir. Kafein fazla alındığında, mideyi tahriş edebilir ve uyku problemlerine neden olabilir. Ayrıyeten kafein bedende su kaybına yol açabilir.

Alkol tüketimi: Bayramda alkol tüketimi artabiliyor fakat unutulmaması gerekir ki alkol, bedeni dehidrasyona sokabilir, mideyi tahriş edebilir ve metabolizmayı olumsuz etkileyebilir. Bu yüzden bayramda da alkolden uzak durulmalıdır.”