Ağrı’da baharın müjdecisi ışkın ve çiriş tezgahları süslüyor

Ağrı’nın Diyadin ilçesinde baharın gelişi, tezgahlardan aşikâr oluyor. Yüksek rakımlı dağlık alanlarda doğal olarak yetişen bu bitkiler, hem sofralarda hem de tezgahlarda yerini aldı.

İlçe merkezindeki pazarlarda satışa sunulan bu şifalı otlara halkın ilgisi büyük.

Tezgahlar yeşile bürünürken, bu eserlerin hem ekonomik hem de kültürel bedeli ön plana çıkıyor.

38 yıldır bu işle uğraşan esnaf Mintaz Turan, eserlerin doğallığına ve şifasına dikkat çekerek şunları söyledi:

“Bu ışkın şekeri için çok yararlı, doğal bir şifadır. Her kaygıya dermandır. Işkın ve çiriş mevsimi geldiğinde satarım. Çiriş otu kıymayla, yumurtayla, yoğurtla pişirilir; ıspanak üzere kullanılır. Çok doğal ve lezzetlidir. Dışarıdan gelenler bu eserleri tanımıyor lakin en doğal nimetlerimizden biri budur. Herkes bunu bilsin.”