Güvensiz gıdalar sağlık krizine neden oluyor: Her yıl 600 milyon insan hastalanıyor
Yakın Doğu Üniversitesi İrfan Günsel Araştırma Merkezi, düzenlenen “Gıda Güvenliği İdaresinin Memleketler arası Boyutu” semineri ile besin güvenliği ve kalitesini ele aldı. Tarladan sofraya uzanan süreçteki kontrol ve idare uygulamalarının milletlerarası boyutuyla ele alınmasının gerekliliği vurgulanan seminerde, iştirakçilere yeni gelişmeler aktarıldı. Seminer kapsamında, dinleyicilere global seviyedeki besin güvenliği standartlarını tanıma ve kıymetlendirme fırsatı da sunuldu. Yakın Doğu Üniversitesi Veteriner Hekimliği Fakültesi Dekan Yardımcısı ve İrfan Günsel Araştırma Merkezi Yönetim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Beyza Hatice Ulusoy’un sunumuyla gerçekleştirilen seminerde; besin güvenliğinin sadece lokal ölçekte değerlendirilemeyecek kadar geniş kapsamlı bir bahis olduğuna dikkat çekildi.
Akademisyen ve öğrencilerin iştirakiyle yapılan seminer, karşılıklı soru-cevap formunda son bulurken, seminerde Yakın Doğu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanı ve İrfan Günsel Araştırma Merkezi Lideri Prof. Dr. Özge Özden de yer aldı. Prof. Dr. Özge Özden, merkezin Kıbrıs’a mahsus tarım kıymetlerinin korunması ve bilimsel temelde gelecek jenerasyonlara aktarılmasının kıymetine dikkat çekti. Prof. Dr. Beyza Hatice Ulusoy ise sunumunda besin güvenliği konusunda farklı ülkelerde uygulanan siyasetleri mukayeseli olarak ele alarak, inançlı besin üretiminin uluslararası iş birliği ve bilgi paylaşımı ile daha sürdürülebilir hale geleceğini tabir etti.
Prof. Dr. Özden, merkezin Yakın Doğu Üniversitesi Kurucu Rektörü Dr. Suat Günsel’in babası İrfan Günsel’in Kıbrıs’a, Kıbrıs kültürüne, tarımına ve toprağa olan bağlılığını yaşatmak emeliyle kurulduğunu vurguladı. İrfan Günsel’in bilhassa arıcılıkla ilgilendiğini anımsatan Prof. Dr. Özden, bu alanda inovatif projelerin konuşulacağı aktifliklerin de planlandığını söyledi. Tarım, besin ve kırsal kalkınma mevzularında ulusal ve memleketler arası iş birlikleri ile araştırmalar yürüterek, mahallî bedelleri yaşatmak ve bunları toplumla paylaşarak yaygınlaştırmak emelinde olduklarını belirten Prof. Dr. Özden, merkezin birebir vakitte KKTC’nin AB ahenk sürecine katkı sunacak bilimsel üretim hedeflediğini de tabir etti.
“Gıda Güvenliği İdaresinin Memleketler arası Boyutu” sunumunda globalleşmenin ve teknolojik ilerlemelerin besin güvenliği idaresi üzerindeki tesirlerini detaylı biçimde ele alan Prof. Dr. Beyza Hatice Ulusoy, bilhassa soğuk zincir sistemleri ve lojistik altyapıdaki gelişmelerin bozulabilir eserlerin inançlı taşınmasında büyük rol oynadığını söyledi. “Blockchain teknolojisi sayesinde, eserin tarladan sofraya kadar olan seyahati artık şeffaf biçimde izlenebiliyor” diyen Prof. Dr. Ulusoy, dijitalleşmenin tüketiciye itimat sağladığını ve üretim süreçlerini daha hesap verebilir hale getirdiğini kaydetti.
Prof. Dr. Ulusoy, bununla birlikte, akıllı tarım uygulamalarının üretim verimliliğini arttırdığını ve global pazar erişimini kolaylaştırdığını da vurguladı. Besin güvenliğinin sağlanmasında sırf teknolojik altyapının değil, birebir vakitte memleketler arası seviyede uyumlu yasal düzenlemelerin de büyük bir rol oynadığını vurgulayan Prof. Dr. Ulusoy, bu düzenlemelerin sürecin ayrılmaz bir modülü olduğunu belirtti. Avrupa Birliği’nin 178/2002 sayılı düzenlemesi ile Türkiye’deki 5996 sayılı yasanın bu alandaki örnek uygulamalar ortasında yer aldığını belirten Prof. Dr. Ulusoy, “Dünya Sıhhat Örgütü (DSÖ) bilgilerine nazaran; dünyada her yıl yaklaşık 600 milyon insan, inançlı olmayan besinler nedeniyle hastalanıyor” kelamlarıyla hususun toplumsal tesirine dikkat çekti. Prof. Dr. Ulusoy, sunumunda sürdürülebilir kalkınma gayeleriyle direkt alakalı olan besin güvenliğinin, sağlıklı ömür hakkının temel bir modülü olduğunu vurguladı.
